STOPCORNER

VAŠ PRIJATELJ ZA PAMETAN NAČINA ŽIVOTA

Arhiva za zdrava ishrana

KOLOR ISHRANA – ISHRANA KAO UMETNOST

Zanimljiv tekst koji može da vam pomogne da shvatite ishranu kao umetnost. Maja Pakic vam donosi fantastican tekst o kolor ishrani.

„Hrana je jedan od najvažnijih načina na koji naše telo dobija kolor terapiju, pa zato treba obratiti više pažnje pri izboru, pripremanju i unošenju hrane.

kolor_ishrana_1

Boje su tako blisko povezane sa hranom, da od crvene jabuke prosto očekujemo da bude slatka. Zbog toga obrok u kome su zastupljene razne, dobro izbalansirane boje, otvara apetit!

Sledeći put kada servirate hranu obratite pažnju na to da li je bar nekoliko boja zastupljeno na tanjiru… Crvena, narandžasta, žuta, braon, zelena – to su sve boje koje nam je priroda podarila da bismo očuvali svoje zdravlje. Crvena, narandžasta i žuta hrana nose mnogo energije i deluju stimulativno. Zelena, plava i ljubičasta hrana imaju umirujući efekat. Kolorterapeut Gordana Mirković podseća da su previše jarke boje najčešće pokazatelji sintetičke boje koje se nalaze u nezdravoj hrani kako bi je učinile privlačnijom.

„Prirodna boja hrane odmah nam govori o tome koje hranljive materije ta hrana sadrži. Svaka boja ima specifične osobine i terapeutski efekat na naše ćelije i tkiva. Da bismo bili zdravi, potreban nam je balans energije različitih boja u našem sistemu. Ako energija koja treba slobodno da protiče oko našeg tela nije uravnotežena, unošenjem hrane određene boje možemo tu energiju dovesti u ravnotežu.“
Raznovrsna ishrana, bez obzira na to da li ste vegetarijanac ili ne, veoma je važna. Jedna boja može da bude dominantna u zavisnosti od dana, godišnjeg doba i vašeg raspoloženja.

Takođe, boje u ishrani mogu se prilagoditi i određenim emotivnim i zdravstvenim problemima. Tako kolorterapijom primenjenom u ishrani možemo održati dobro zdravlje i sprečiti bolesti. Ovakva ishrana zasniva se na umerenosti, pre nego na restrikciji i eliminaciji. To je dijeta skrojena po vašoj meri, zasnovana na unošenju raznobojne i aromatične hrane unošene u ritmu koji samo vama odgovara. Bolje zdravlje i odgovarajuća težina će doći sami po sebi.

Ovakva dijeta će takođe svesti potrebu za unošenjem suplemenata na minimum. Naša sagovornica Gordana Mirković detaljnije objašnjava ishranu po kolorterapiji tj. koja hrana je obojena kakvim kvalitetima, šta je to yin&yang hrana, kakav je prirodan odnos između hrane i klimatskih uslova, kako koristiti boje pri serviranju hrane… ukratko, kako praktikovati ishranu u duginim bojama:

Crvena hranaenergija

Ljudi sa mnogo crvene boje u svom sistemu su fižički aktivni, vitki i mišićavi, govore i kreću se brzo. Dobrog su zdravlja, a njihovi organi dobro funkcionišu. Njihov imunitet je optimalan. Oni koji imaju previše crvene energije rade neumorno kako bi  postigli željene rezultate.

Pigment koji boji paradajz u crveno – likopen, ima snažnije dejstvo od beta karotena u detoksikaciji organizma i borbi protiv raka. Jagode, trešnje i maline su veoma bogate vitaminom C, a ako se ovo voće jede na prazan stomak ili između obroka snižava nivo uree u krvi.

Previše hrane sa crvenom vibracijom (kao što su meso i jaja ili napici kao kafa i crni čaj, so), može da izazove bes, uznemirenost i nestrpljivost. U hranu koja nosi crvenu vibraciju spadaju: trešnje, jagode, maline, lubenica, crvene jabuke, cvekla, paradajz, paprika, rotkvice, crveno sočivo, crveni pasulj, meso i mesne prerađevine.

Narandžasta hranaotvara apetit

Osoba koja konzumira dosta narandžaste hrane ima dobar apetit i dobro varenje. Ona je vesela i ima uravnotežen seksualni život.

Ovi ljudi, takođe, uživaju u izboru i pripremanju hrane, a imaju zdravu, uravnoteženu ishranu. Jedu skoro sve vrste hrane bez problema sa varenjem ili alergijama.

Hrana u boji

kolor_ishrana_2

Njihovo telo dobro koristi unetu hranu i dobro eliminiše otpadne materije.

Narandžasta hrana poseduje beta karoten koji je jak antioksidans i štiti nas od raznih vrsta zagađenja.

Hrana koja nosi narandžastu vibraciju je: pomorandža, mango, papaja, breskva, nektarina, šargarepa, bundeva, đumbir, žumance.

Žuta hranadobro raspoloženje

Žuta je boja radosti i inteligencije. Ljudi sa dosta žute energije su entuzijasti, puni novih ideja koje umeju dobro da prenesu drugima. Puni su pozitivnih misli koje štite njihovo zdravlje. Žuta boja hrani mozak i nervni sistem stimulišući mentalne aktivnosti i memoriju.

Žuta takođe pročišćava jetru, žuč, pankreas i slezinu. Bromelain iz ananasa je odličan tonik za pankreas. Istovremeno, ananas i banana su bogati hranljivim sastojcima važnim za mozak i nervni sistem.

Hrana koja nosi žutu vibraciju je: celo pšenično zrno, pirinač, žuto sočivo, orah, kruška, banana, ananas, dinja, grejpfrut, med, puter, kukuruzno i druga žuta biljna ulja.

Zelena hranasmirenost i ljubav

Zelena boja je u sredini spektra boja i predstavlja ravnotežu i harmoniju. Ljudi sa dosta zelene boje obično uživaju u dobroj ravnoteži između posla i kuće, brinu za našu planetu Zemlju i sve ljude na njoj. Ovi ljudi prosto zrače dobrim zdravljem, harmonijom i ljubavlju.

Zeleno povrće je izvor celuloze i alkalizuje naše telo. Zeleni sokovi detoksikuju telo, stabilizuju pritisak i kiselo-baznu ravnotežu u našem krvotoku. Mleko i mlečni proizvodi, a posebno jogurti, nose zelenu energiju iz trave koju su krave pasle.

Hrana koja nosi zelenu vibraciju: zelena babura, kivi, zeleno grožđe, smokva, limete, zeleno sočivo, zelena salata, brokoli, celer, krastavac, kupus, grašak, tikvice, karfiol, mleko, jogurt, maslinovo ulje.

Plava i teget hranaza dobar san

Ljudi danas žive ispunjeni strahovima, tenzijom i frustracijama koje su sakupili tokom radnog dana. San je zbog toga nemiran, sa dosta ružnih snova i košmara, a sve je to zbog toga što je u toku radnoga dana naš um previše stimulisan, a naše telo nedovoljno.

Plava hrana hladi i umiruje. Uglavnom se sastoji od borovnica, crnih ribizli, kupina i šljiva, ali takođe uključuje kvasce, alge i neke ribe.
Hrana koja nozi plavu ili teget vibraciju: borovnice, kupine, crne ribizle, alge, cvet cikorije, crne trešnje, kvasac, zrno vanile, divlje pečurke, crne masline, crno grožđe, suve šljive, neke ribe iz svežih voda.

Ljubičasta hranakreativnost i zadovoljstvo

Ljubičasta boja ima vrlo brzu vibraciju, pa su zato ljudi sa dosta ljubičaste boje spiritualni. Kreativna energija protiče kroz njih i obično se manifestuje nekom vrstom umetnosti. Veoma su intuitivni, a to im donosi mir i ekvilibrijum u njihove živote. Zadovoljstvo je posledica svega toga, pa ga ne treba tražiti u spoljašnjem svetu, već duboko u nama.

Ljubičasta boja ima umirujuće osobine plave i topao, stimulativan efekat crvene boje. Na primer, mnoge vrste riba imaju plavičastu boju na svojim krljuštima, ali pošto su ribe istovremeno i životinjska hrana one imaju i crvene energije u sebi. Takođe, uravnoteženu crvenu i plavu energiju imaju i crveni luk, crveni pasulj i crveni krompir. Neke prirodne i veštačke droge i šećer spadaju u ljubičastu vibraciju. Kod nekih ljudi ljubičasta vibracija može da izazove vrlo emotivne reakcije, strah, sumnjičavost i ljubomoru.

Hrana sa ljubičastom vibracijom: ljubičasto crveno grožđe, plavi patlidžan, šljive, ljubičasti brokoli, crveni luk, artičoke, timijan, ljubičasta žalfija, crveni kupus, cvekla, radič, repa.

Ravnoteža u ishrani

kolor_ishrana_3

Yin i Yang po tradicionalnoj kineskoj medicini predstavljaju polaritet koji je osnova celoga univerzuma, kao što su: muško i žensko, hladno i toplo, tamno i svetlo itd.

Yin i Yang su prisutni u različitom odnosu u svim stvarima i bićima oko nas, pa i u nama samima. Mada suprotni, oni su i komplementarni jer ne mogu jedan bez drugoga.

U kolor terapiji Yin se nalazi u spektru plave boje, a Yang u spektru crvene. Ni potpuni mrak, a ni svetlo ne predstavljaju ravnotežu samo za sebe.

Tek kada treći faktor uđe u igru, stvara se harmonija. U slučaju boja to je zelena boja, i te tri boje nazivamo primarnim.

Mi u ishrani koristimo najviše Yang namirnice koje spadaju u crvenu boju, a to  su: crveno meso, jaja i so. Biljke su uglavnom zelena hrana, a plava su alge, neke ribe iz svežih voda i ostalo voće i povrće koje hladi i umiruje. Kao što se kod magneta suprotni polovi privlače, tako i ljudi, kao sisari, traže Yin hranu kao što je: šećer, kvasac, alkohol… Kada pojedemo previše Yin hrane, odmah će početi da nas privlači hrana sa suprotnog kraja spektruma. Ovo vam se sigurno desilo – da vam se, čim pojedete kesicu čipsa pije  koka-kola koja je vrlo slatka.

Telo konstantno pokušava da stvori ravnotežu, pa ako pojedemo isuviše slane Yang hrane traži nam se slatka Yin hrana. Tradicionalna kineska medicina bolest vidi kao neravnotežu Yina i Yanga. Previše Yina je previše plave boje, a simptomi su: hladnoća, curenje nosa, depresija. Previše Yanga je previše crvene boje, a simptomi su: povišena temperatura, suvi kašalj i sve što je vruće.

Kao i Yin i Yang, i energije boja u hrani se privlače ili odbijaju. Kao sisare, uvek nas više privlači hrana iz crveno-narandžasto-žutog dela spektra boja, ali mi to moramo da uravnotežimo unošenjem hrane iz zelene grupe namirnica, kao i neke hrane iz plave grupe. Međutim, treba znati da hrana koja pripada zelenoj boji u sredini spektruma već u sebi sadrži Yin-Yang ravnotežu, pa zato ove namirnice treba da budu najveći deo naše ishrane.

Hrana i klimatski uslovi

Za vreme leta kod nas ili u zemljama gde je stalno toplo, žuta, narandžasta i crvena boja su dominantne u okruženju. Koža je tamnija, a krv topla. Potrebno nam je hlađenje, pa je i u ishrani više zastupljena hrana iz zelenog i plavog dela spektruma: čaj, tofu, povrće i voće, sokovi, alge kao i razne fermentisane marinade. Manje soli, a više vode.

Za vreme zime ili u zemljama gde je hladno tokom većeg dela godine i gde su dani kraći, a noći duže, uglavnom se hrane sa mnogo belančevina i ugljenih hidrata. To je hrana iz crvenog, narandžastog i žutog dela spektra boja. Vruća supa od bundeve ili šargarepe zagrejaće telo i poboljšati cirkulaciju. Meso, riba i jaja su veoma zastupljeni, pa da bismo postigli ravnotežu treba unositi više povrća i sezonskog voća koje raste lokalno.

Ako želite da pripremite jelo koje će vas zagrejati i stimulisati u hladnom zimskom danu, pripremite nešto iz crvenonarandžastog dela spektra. Poboljšaćete cirkulaciju i pobediti depresivno raspoloženje. Ako hoćete da se rashladite ili da umirite nervni sistem, pripremite obrok sastavljen od hrane iz zelenog i plavoljubičastog dela spektra. Kako biste stimulisali bolje pamćenje pred ispit, jedite više žute hrane.

Ishranom u duginim bojama takođe možete ispraviti debalans u svome organizmu, ojačati imunitet, a i pomoći u izlečenju nekih bolesti.

Kako servirati boje

kolor_ishrana_4

Stolnjak i posuđe u kome se servira hrana takođe utiču na naš apetit i raspoloženje. Ako serviramo raznobojnu salatu na belom tanjiru, to će izgledati lepo i privlačno, ali ako serviramo sutlijaš on će mnogo lepše izgledati na tanjiru u boji.

Pokušajte da tanjir bude u komplementarnoj boji hrani koju servirate, recimo isečena pomorandža na plavom tanjiru deluje privlačno i otvara apetit, dok istovremeno balansira naše centre za ove boje.

Crvenu hranu nikada nemojte servirati na crvenim tanjirima – zeleni ili plavi imaće pun efekat na sva čula. Takođe, možete kombinovati hranu komplementarnih boja, recimo paradajz na listu zelene salate…

Boje imaju veliki uticaj na našu podsvest. Narandžasta boja otvara apetit, a plava ga umanjuje. Žuta, zlatna i krem boja pomažu varenje. Serviranje hrane i okruženje u kome je jedemo, podjednako je važno i za decu i za odrasle. To da li jedete napolju na dnevnom svetlu ili unutra pod veštačkim osvetljenjem takođe veoma utiče ne samo na raspoloženje i apetit već i na sposobnost organizma da iskoristi hranljive sastojke iz hrane koju jedemo. Osvetljenje takođe utiče na našu percepciju boje hrane.

Cvetovi raznih biljaka u ishrani

Cvetovi, kao i biljke, u sebi nose svežu energiju iz prirode. Kako bojom, tako i mirisom, deluju na naša čula povećavajući užitak u obroku, poboljšavajući varenje hrane i osvežavajući naše emocije.

Cvetovi različite boje imaju i različit miris, pa tako crvena boja ima jak miris, roze i bela veoma lagan miris, žuta i narandžasta sladak miris, tamnožuta i braon egzotičan. Mogu se koristiti u salatama, uz kolače, u sendvičima, supama, pudinzima i raznim prelivima. Najčešće korišćeni cvetovi su: ružine latice, nana, kamilica, bergamot, neven, maslačak, lavanda, timijan, slatka ljubičica, vlašac…

Pokušajte da cvetovi budu komplementarnih boje u odnosu na jelo koje ukrašavate. Koristite boje i mirise koji vas privlače, jer su to i vibracije koje su vašem telu potrebne u datom trenutku.

Aromatična ulja u kuvanju

Aromatična ulja nose vibraciju biljaka i cvetova od kojih su napravljena, pa tako, na primer, aromatično ulje pomorandže nosi vibraciju narandžaste boje.

Lepo se slažu kako uz meso, tako i uz pirinač i drugo povrće, salate, kolače, hladne i tople napitke, sladoled… Mogu se praviti od karanfilića, lavande, ruže, cimeta, korijandera, morskog oraščića, kardamona, mandarina, limuna, jabuke, kajsije, grejpfruta, nane, geranijuma…

Poboljšavaju aromu, a menjaju i raspoloženje jer unose vibraciju određene boje u naše energetsko polje. Birajte aromatično ulje prema mirisu koji vas privlači ili prema boji cveta od koga je ulje napravljeno. To je vibracija koja je u datom trenutku potrebna vašem telu.

Sirće i bilje

Ako dodamo neku aromatičnu biljku u sirće i bocu izložimo suncu, dobićemo zdrav energetski dodatak jelima. Pokušajte sa bosiljkom, ruzmarinom, mirođijom, celerom, vlašcem, nanom, majoranom, žalfijom, origanom, belim lukom, karanfilićem…

Sirće takođe možemo obojiti ako u njega stavimo sušene cvetove jakih boja ili maline, ribizle na samo nekoliko dana kako bismo promenili boju sirćeta, ali ih onda moramo potpuno ukloniti iz sirćeta da ne bi došlo do vrenja. Tada treba dodati začinsko bilje i ostaviti još nekoliko dana na suncu. Tako ćemo dobiti energetski veoma jako sirće koje će nas okrepljivati i svojom bojom i mirisom.

„Kuvanje u boji“ je potpuno bezbedno, a kuvaru donosi jednu potpuno novu dimenziju za zdravlje i lepotu. Pored zdrave ishrane, ovaj način kuvanja nam u isto vreme obezbeđuje alternativnu terapiju koja nam pomaže da obezbedimo našem telu zdravu ravnotežu, kako za telo tako i za naš um i emocije.“

NE BACAJTE PREZRELU BANANU! – VODIČ

Ako ste među onima koji stare, prezrele banane bacaju u smeće, razmislite još jednom. Naime, možete ih iskoristiti za njegu kose i kože.
Nakon ovoga više nikad nećete baciti prezrelu bananu

Banane su pune vitamina A, B, C i E, kao i minerala, poput gvožđa, cinka i kalija. Takođe obiluju aminokiselinama i antioksidansima koji pružaju hranjive materije koži i kosi.

1. Hidratacija suve kože

Krema vam nije dovoljno hidratantna? Zgnječite bananu i nanesite je na kožu (pazite samo da vam ne dođe u oči). Ostavite na licu između 15 i 20 minuta. Isperite lice mlakom vodom, a potom pošpricajte kapljicama hladne vode da zadržite vlagu. Vaša suva koža odmah će postati mekša.

2. Masna koža

Riješite se masne kože tako što ćete napraviti masku od banane i dvije kašičice limunovog soka. Kiseline iz limuna razgradiće masnoće, dok će vitamin C iz banane kontrolisati njihovu buduću proizvodnju.

3. Suva kosa i svrbež vlasišta

Ulje i kalcij iz banane učiniće čuda i za zdravlje vlasišta. U mikseru izmiješajte dvije zrele banane, avokado i jogurt. Nanesite kremastu smjesu na vlasište, držite 20 minuta, a potom isperite toplom vodom.

4. Protiv bora

Kombinaciju za suvu kožu možete koristiti i kao masku protiv starenja lica. Banane i avokado sadrže vitamin E, koji umanjuje pojavu sitnih bora i staračkih pjega.

5. Piling kože

Neka vaša koža bude mekana tako što ćete jednom nedjeljno napraviti piling od banane, zobenih pahuljica i kokosovog mlijeka.

6. Natečene oči

I samo jedenje banana smanjiće natečenost očiju. No to možete postići i ako izmiksanu bananu utrljate ispod očiju.

7. Koža sklona aknama

Velika moć leži u kori banane! Prije odlaska u krevet natrljajte lice unutrašnjom stranom kore. Lice isperite ujutro. Ponavljajte postupak svaki dan tokom nedjelju dana i akne bi trebale nestati. Ako primijetite iritaciju kože ili ponovnu pojavu akni, prestanite s tretmanom i konsultujte se s ljekarom.

8. Suve pete

Izmiksajte dvije do tri banane i smjesu nanesite na pete. Ostavite da smjesa prodre duboko u kožu.

CVEKLA – ISKORISTITE I LIST I KOREN I BRZO POBOLJŠAJTE ZDRAVLJE

cvekla-sok

Zadebljali koren i list cvekle od davnina se koristi za ishranu. Zbog lekovitih svojstava i specifičnog ukusa i danas je veoma cenjeno povrće.
Cvekla sadrži mnogo korisnih materija i vitamina. Lekovitost joj daju pigment antocijan i bojene supstance – betanini i betaini. Betanini imaju antikancerogeno dejstvo, odnosno blokiraju oksidativne procese, a betaini podstiču sintezu holina, sastojka nervnog sistema čoveka – kaže dr Ljubo Vračar, profesor Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu. Ova biljka bogata je ugljenim hidratima, posebno saharozom. Sadrži i mnogo minerala. Pored kalcijuma, kalijuma, natrijuma, fosfora i gvožđa, od izuzetnog značaja su kobalt, jod i hrom. Kobalt učestvuje u stvaranju vitamina B12, pa se cvekla preporučuje vegetarijancima, koji ovaj vitamin ne unose u organizam putem ostalih namirnica. Dobra je i za lečenje malokrvnosti jer vitamin B12 učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Jod i hrom usporavaju proces starenja i arterioskleroze. Cvekla podstiče i razmenu materija u organizmu, reguliše krvni pritisak, snižava nivo holesterola i poboljšava rad jetre.
U našim krajevima najviše se koristi koren za salatu, sok i zimnicu. Zdravo je i lišće, koje se dodaje salati ili priprema kao varivo. Cvekla se najčešce kuva i pasterizuje. Odaberu se koreni ujednačene veličine, kako bi se svaki podjednako skuvao. Posle tridesetak minuta kuvanja, oljušti se pokožica i koren seče na željene oblike-kolutiće, rezance ili listiće. Kada se složi u ambalažu, prelije se vrelom mešavinom vode koja sadrži malo šećera, soli i limuna. Može se dodati kim ili neki drugi slični začin koji neutrališe ukus cvekle. Posle zatvaranja posude sledi pasterizacija, odnosno sterilisanje. Može se obaviti na nekoliko načina, a najčešće se koriste protočni pasterizatori. Ovako pripremljena cvekla ima dug vek trajanja.
U domaćinstvima se ovo povrće prerađuje i biofermetancijom. Postupak je isti kao prethodni, samo što se na kraju umesto pasterizacije primenjuje utopljavanje. Iako se danas najviše koristi kuvana, najlekovitija je sveža cvekla, jer tada zadržava sve hranljive sastojke.
SOK OD PRESNE CVEKLE
Kilogram cvekle tanko oljuštiti, sitno narendati i preliti limunovim sokom i medom. Kada odstoji, sok odliti i piti tokom dana. Od kilograma cvekle dobije se oko 700 g soka. Posebno se preporučuje ovaj način pripremanja, jer cvekla ne gubi hranljivost.
UKUSNA ČORBA OD CVEKLE
Dve veze mladih listova cvekle iseckati i kuvati s vezom peršunovog lišća. Posle 15 minuta dodati naseckan mladi crni i beli luk s perajima, narendan koren mrkve, manji koren peršuna i celera.
Četiri-pet manjih cvekli takođe narendati, preliti velikom kašikom ulja i sokom od limuna. Potom dodati u vodu sa lišćem i odmah skloniti sa vatre.

LIŠĆE CVEKLE I ŠTA MOŽEMO PRIPREMITI

  1. I način: Odstraniti drske, a lišće oprati a zatim propržiti na maslinovom ulju zajedno sa belim lukom uz dodatak malo vode. Pržiti dok ne omekša. Kad bude gotovo posoliti, pobiberiti i posuti sa parmezanom a može i da se izmrvi feta sir. Ovako spremljeno jelo je lepo kao prilog uz neko meso.
  2. II način: Priprema kao kod prvog naćina samo se sada pomeša sa skuvanim špagetama i dodati još parmezana. Ovako spremljeno jelo je dobro kao glavno jelo uz zelenu salatu.
  3. III način: Lišće (od 3 cvekle) oprati i propržiti na ulju dok ne omekša. Ohladiti. Iseckati. Pomešati sa mladim sirom (oko 300 gr), dodati 2 jaja, soli i bibera. Izmešati. Podeliti lisnato testo tako da se dobiju dva lista, koja će biti veličine pleha. U ovom slučaju manji ćetvrtasti (20×20). Na dno pleha staviti jedan list testa pa fil sa sirom i lišćem, zatim drugi list, premazati sa malo mleka i peci na 180 C oko 30-40 min. Ukoliko ste ljubitelj jogurta onda je odlična ideja da ga popijete uz ovu ukusnu pitu.

ecbc19da0b9e6ff7bce3c4af1ffa62b0_headerPRIJATNO!

ŠTA JE UZROK SVIH BOLESTI? KISELOST TELA?

1281473737w9l7FN

IMATE PRAVO NA IZBOR.

Više kiseline u našim ćelijama znači manje kiseonika, pošto kiselina istiskuje kiseonik, a poznato je da je kiseonik od suštinske važnosti za zdravo funkcionisanje organizma. Neki lekari tvrde da tretirajući rak kao gljivu postižu oko 90% uspeha. Ključ svega je dovođenje tumora u kontakt s NATRIJUM BIKARBONATOM (sodom bikarbonom) što je bliže moguće. (Bolja dostupnost znači i bolje rezultate.) Dakle pretvarajući KISELU u BAZNU sredinu, vi otklanjate pogodno tle za razvoj bolesti i to jednostavnom upotrebom sode bikarbone. Limun je takodje važna namirnica jer kada ga unesete u organizam ili na kožu, limunska kiselina izaziva jaku baznu reakciju organizma.

Istraživači su davno otkrili razlog zašto kisele kiše ubijaju sav život u jezerima i rekama a to je kiselinsko stanje. Sav kiseonik se toliko čvrsto zbije uz vodonik da postaje biološki neupotrebljiv.

Otto Warburg je dobio Nobelovu Nagradu 1932. za njegov rad, „Uzroci i prevencija raka“,  pokazuje u svojim ranijim radovima povezanost nastanka raka sa nedostatkom kiseonika u ćelijama. Nedostatak kiseonika ne samo što smanjuje pH vrednost ćelija već i dozvoljava mikroformima da bujaju. Prilikom smrti kiseonik napušta naše telo i ono ubrzo postaje ekstremno kiselo. Mikroformi su odgovorni za telesno razlaganje u najjednostavniju formu – mikroorganizam. Kada telo postane nezdravo kiselo, ali i dalje živo, ovi mikroformi će početi proces razlaganja prouzrokujući fermentaciju naših ćelija. Mr. Warburg je takođe pokazao da nastajanje mutiranih receptora, što dovodi do raka, ne može da se desi ukoliko je pH vrednost ćelije u zdravom nivou kalcijuma. Kalcijum osigurava razlaganje glukoze u četiri nukleotida – adenin, gvanin, citozin i tiamin (osnovni blokovi DNK koji  podržavaju zdravu DNK sintezu).

Kada je pH vrednost ćelije kisela, glukoza se razlaže u mlečnu kiselinu te na taj način stvarajući još kiseliju sredinu oduzima ćelijama osnovni materijal koji im je potreban za kopiranje DNK.

Dakle videli smo šta se dešava kada imamo kiselkasta tela i ostanemo bez kiseonika u našim ćelijama. Šta da očekujemo kada imamo zdrave, mineralima  i kiseonikom obogaćene ćelije:

-         Za početak, više energije! Povećanje kiseonika u telu nam daje energiju da radimo šta hoćemo što je suprotno stanju ravnodušnosti i letargije.

-         Bolje spavamo

-         Telo koje funkcioniše efikasno. Kada prirodni odbrambeni mehanizam tela funkcioniše na optimalnom nivou drastično se smanjuje pojava alergije i bolesti.

-         Kalcijum igra vitalnu ulogu u održavanju ravnoteže pH nivoa u našoj krvi, pljuvački, ekstra celularnoj tečnosti i intra celularnoj  tečnosti ( tečnost u ćeliji ) služeći kao odbojnik.

-         Zdravo telo ima kalcijuma  u velikim količinama, tako da krv neće morati da ga crpi iz drugih izvora – kostiju ili pljuvačke.

-         Zdrava pH vrednost znači da ima manje kiseline u tečnostima, na taj način dozvoljavajući  veće prisustvo kiseonika.

-         Bolest, zaraza i rak se ne mogu javiti u ćelijama koje su pune kiseonika.

-         Kao zaključak, stvarno je neverovatno kako efikasno naše telo može funkcionisati  ukoliko ga snabdemo sa odgovarajućim hranjivim sastojcima i mineralima.

-         pH je mera koliko je neka supstanca kisela ili alkalna

-         Alkalno = DOBRO!  Kiselo = LOŠE…

-         pH 7.2 – 7.5 je zdravo. Sve ispod 6.5 označava nedostatak minerala i teži ka bolesnom.

Vaša pH vrednost – koliko ste zdravi ?

Šta je  pH skala ?

Da uprostimo, to je mera koliko je kisela ili alkalna neka supstanca (pH je „potencijalni vodonik„) ali što se vašeg tela tiče to je slika vašeg zdravlja. Razumevajući kako nivoi pH vrednosti vaših telesnih tečnosti utiču na vaše zdravlje, ovo saznanje će vam omogućiti da saznate koliko ste u stvari zdravi.

pH skala kreće se u vrednostima od 0 – 14 , a vrednost od 7.0 je neutralna. Sve što je ispod 7.0  je više kisela a sve što je iznad 7.0 više je alkalna vrednost.

pH Vrednost

pH vrednost pljuvačke zdrave osobe je malo alkalna i kreće se od 7.2 do 7.5, i za razliku od krvi koja ima svoje striktne parametre, pH vrednost pljuvačke može da varira. Osoba koja je bolesna ili pati od nedostatka minerala će uglavnom imati pH vrednost negde između 6.5 do 4.5, što je blag do jak kiseli odnos.

Kada se uzima pH test pljuvačke sa lakmus papirom najbolje je sačekati 2 sata posle jela, jer može doći do pogrešnih rezultata ukoliko ste u svoj organizam uneli hranu lili piće koji formiraju kiselu pH vrednost kao što su proizvodi od prerađenog belog brašna, kafa ili gazirana pića ili alkalnu pH vrednost, sok od voća i povrća, (sveže isceđen) sirova hrana, orasi itd.

Kako izmeriti vašu pH vrednost ?

Postoje dve tečnosti u telu koje se mogu na konvencionalan način testirati i daju preciznu indikaciju pH vrednosti stomaka. Jedno je pljuvačka a drugo je urin.

Da bi ste izmerili pH vrednost pljuvačke prvo progutajte a potom sakupite novu pljuvačku. Ovo treba uraditi 3 puta. Potom ispljunite u kašiku, stavite test papir u pljuvačku, otresite višak i odmah pročitajte (merenje prve pljuvačke se može razlikovati od treće za nekoliko desetina pH vrednosti). Proizvođač ne preporučuje da stavljate papir u usta bez obzira što nije toksičan. Napišite na papir od dana do dana vaše pH vrednosti. Ovo uradite na početku dana pre uzimanja bilo kakvog jela ili pića. Ovo će biti vaša normalna pH vrednost pljuvačke pre nego što je promenite unoseći jelo ili piće u njih. Sačuvajte ovo što ste zabeležili i beležite u narednih nekoliko dana. Ovo je najjednostavniji način da se izvrši  rutinski test pH vrednosti. Samo pogledate vrednosti na početku dana i uporedite ih sa vrednostima od prethodnih dana. Ukoliko su promene tokom predstojećih dana malo prema alkalnom delu 7.0-7.4 na pravom ste putu. Ukoliko nema promena ili se vrednosti udaljavaju od normalne onda ne radite dovoljno da popravite svoje zdravlje! Ove vrednosti mogu da se promene i usled emocionalnog ili mentalnog stanja osobe (uzmite u obzir ukoliko izračunavate pH vrednosti).

Upozorenje: Papir za testiranje pH vrednosti je napravljen za momentalno čitanje rezultata. Ukoliko čekate 30 sekundi pH vrednosti će se promeniti zbog isparavanja.

PH test urina

Sačuvajte malo prvog jutarnjeg urina, uzmite 7 cm papira za pH testiranje i stavite ga u urin. Posmatrajte da li se dešavaju neke promene boja na papiru i uporedite ih sa bojama na prikazanoj tabeli. Zapišite koja od boja najviše odgovara vašoj boji sa tabele. Urin otkriva cikluse za alkalnu gradnju (anabolizam) ili kiselu razgradnju (katabolizam). pH vrednost u urinu pokazuje nastojanje tela preko bubrega, nadbubrežnika, pluća i gonads da reguliše pH vrednost preko buffer-a (tampon) soli i hormona. Urin može prilično tačno da prikaže hemijsku sliku tela pošto bubrezi filtriraju bufer soli od pH normativa i mogu pružiti vrednosti na osnovu toga šta telo odstranjuje. pH vrednost urina može varirati od oko 4.5 pa do 9.0 u ekstremnim slučajevima ali idealan raspon pH vrednosti jo od 5.8 – 6.8. Ukoliko vaš urin ima promenljivu pH vrednost između 6.0-6.4 ujutro i 6.4-7.0 uveče, vaše telo funkcioniše u granicama normalnog zdravlja.

Vaše zdravlje je vaš izbor, pH test je dragoceno sredstvo koje će vas usmeriti ka zdravlju.

Eksponencijalna PH skala

Jednu stvar koju morate upamtiti je da je pH skala eksponencijalna, što znači da za svako povećanje/smanjenje  pH vrednosti u stvari znači desetostruko povećanje/smanjenje nivoa kiselosti. Pa tako razlika u kiselosti između pH 7.5 i 4.5 nije tri puta više kiseline već 1000 puta!

KOJU HRANU JESTI, A KOJU IZBEGAVATI
Hrana koja podstiče lužnatost Hrana koja podstiče kiselost
Sve sveže voće ALKOHOL!!!
Sve sveže zelene salate Ječam
Sve klice Crni ili beli biber
Sve povrće (sirovo pre svega) Hleb
Jabučni ocat KOLAČI (i ostali šećeri)
Bademove ili suncokretove semenke (namočene) Konzervirano voće i povrće (ili iz mikrotalasne)
Kukuruz na klipu Gazirana pića
Datulje Sve žitne pahuljice
Suvo voće (bez sumpora) Čokolada
Sveže bobičasto voće Kafa ili kofein (i iz čaja)
Sveže osušeno začinsko bilje Mlečni proizvodi
Sokovi od svežeg voća Jaja
Sokovi od svežeg povrća Hrana kuvana sa uljem
Beli luk Žitarice (osim quinoa i prosa)
Surutka od kozjeg mleka Meso, riba, perad, školjke
“Zelena hrana” (alge, spirulina, chlorella) Nikotin
Biljni čajevi (bez kofeina) Zobena kaša
Limun Testenine
Bob Kokice
Organski javorov sirup Konzervansi
Sva hladno ceđena ulja od: avokada, kokosa, lana, grožđa, maslina, bojadistarskog bodlja, šafrana i suncokreta Prerađena hrana + so (uključujući morsku, keltsku i himalajsku)
Lubenice i dinje Kupovni sokovi
Proso Soja, tofu, tempeh
Krompiri Beli i svi ostali prerađeni šećeri
Quinoa Umetni zaslađivači
Grožđice Čajevi sa kofeinom
Kiseli kupus (opran od soli) Ocat (osim jabučnog)
Morsko povrće (dobro isprano)
Supe od povrća (bez povrća)

DODATAK:

“Dr Simoncini tvrdi da, tretirajući rak kao gljivu, postiže oko 90% uspeha. Ključ svega je dovođenje tumora u kontakt s NATRIJUM BIKARBONATOM (sodom bikarbonom) što je bliže moguće. Bolja dostupnost znači i bolje rezultate. Dakle, oralna primjena za probavni trakt, klistir za rektum, ispiranje za vaginu i maternicu, intravenoznu inekciju za pluća i mozak, inhalacije za gornje disajne puteve. Neki unutarnji organi mogu se tretirati uvođenjem katetera u arterije. Kod raka kože 7% tinkturu joda treba mazati po zahvaćenom području jednom dnevno, 20-30 dana, s ciljem stvaranja kraste od mnogo slojeva. Ova procedura se može primijeniti i kod tretiranja psorijaze. Tumorske kolonije počinju se povlačiti između trećeg i četvrtog dana, a kolabiraju između petog i šestog dana. Potpun ciklus sastoji se od 6 dana tretiranja i 6 dana bez tretiranja što treba ponoviti 4 puta. Najvažnije nus-pojave su žeđ i malaksalost. Rak se neće vratiti budete li živeli zdravim načinom života. Ovde naglašavam da su protokol i doziranje propisani za svaku lokaciju i ništa se ne sme preduzimati po ličnom nahođenju”.

Da bi Vam pomogli u razjašnjenju šta je to mnogo spominjani zdrav način života, pogledajte i pročitajte sve naše savete (www.stopcorner.wordpress.com) i sigurni smo da ćete sami znati šta je potrebno da se pomerite sa tačke na kojoj se sada nalazite.

“Sama soda bikarbona je moćan lek za rak, posebno u digestivnom sistemu počev od usta pa do kraja debelog creva”. Za rak izvan digestivnog sistema soda bikarbona nema efekta jer će veliki deo dok stigne do drugih organa već biti neutralisan kiselinama u tankom crevu.

Za ove tumore (van digestivnog sistema) se koristi solucija koja se ubacuje u krv što, naravno, čini lekar. Koristi se samo čista soda birakbona farmaceutski napravljena. Po protokolu doktora Simoncinija kod oralne primene za vreme prve nedelje tretmana ne sme se uzimati više od dve kafene kašičice dnevno.
Za vreme druge i treće nedelje ne više od jedne kafene kašičice dnevno. Ove doze se mogu prekoračiti samo uz lekarsku dozvolu. Ovakvo doziranje bikarbone sode iz ovog tretmana se ne sme koristiti više od tri nedelje.

Za rak kože i druge eksterne kancere (uključujući i rektalni klistir) kada soda bikarbona dolazi u direktan kontakt sa kancerom, ove restrikcije ne važe.

“Kancer je kiselina, posebno mlečna kiselina kao otpadni produkt zbog niskog nivoa kiseonika i otpadni produkt gljivica i plesni”, podseća doktor Simoncini.

Živite aktivno, živite zdravo uz savete sa http://www.stopcorner.wordpress.com

Mi ne prodajemo, mi pomažemo savetima.

ZDRAV PRISTUP TRUDNOĆI

Image

Zdrav pristup prema materinstvu i trudnoći treba da bude imperativ za svaku ženu koja želi da postane majka. Iz ovoga se izuzimaju jedino žene koje već imaju neke hronične bolesti, teško ostaju trudne ili imaju neke druge zdravstvene poteškoće. Njihovo stanje organizma zahteva drugačiji pristup od momenta planiranja potomstva, trudnoće, i na kraju trenutka rađanja.
Što se tiče zdravih žena, na svoj graviditet treba da gledaju kao na blagosloveno stanje, i trenutak kada treba najviše da uživaju u životu. Na ovo ukazuje i ginekolog akušer dr Mima Fazlagić.

- Trudnoća je zdravlje, jer samo zdrava žena ostaje trudna. Zato niko ne treba da je doživljava kao drugačiju i bolesnu osobu, a pogotovo ne ona sama. I potpuno je pogrešno za trudnicu govoriti da je pacijentkinja, ukoliko zaista nema opravdanih razloga za to. A pogotovo pacijentkinjom ne treba nazivati zdravu trudnicu. Njeno stanje je utoliko drugo i drugačije jer svakoga dana oseća neki simptom koji prati razvoj ploda, što je apsolutno normalno. Rečenice: Nemoj da se farbaš, nemoj da se depiliraš, nemoj da ustaješ i jedi za dvoje, potpuno su prevaziđene. Jer, za čak 95 odsto žena trudnoća predstavlja najlepši period života.
Kakve sve transformacije prolazi žena tokom trudnoće?
– Promene se dešavaju od trenutka začeća, pa sve do momenta rađanja. U prva tri meseca, kada se formiraju svi organi i čula, plod je dugačak 60 milimetara i težak 60 grama. Za ženu je važno da se u tom periodu dobro psihički spremi za trudnoću i sve promene koje će se dešavati. Vrlo je važno da napravi plan ishrane i da se uravnoteženo hrani da bi do kraja ostala vitka trudnica, a posle porođaja sa lakoćom mogla da se vrati na svoju težinu odranije. To znači da sebi može da dopusti najviše jedanaest kilograma više u odnosu na uobičajenu težinu.
U praktičnom smislu, šta sve treba da čini?
– Od starta mora da ostane fizički aktivna, a da se zbog pojave mučnina, pojačanog lučenja pljuvačke i povraćanja, kao najčešćih pratećih simptoma, relaksira. Zdrava ishrana bogata integralnim hlebom, suvim grožđem, zelenim povrćem, od izuzetne je važnosti. Kao i manji i češći obroci sa dosta tečnosti, uz obavezno odmaranje. U konkretnom smislu, oslobađanju od mučnina pomoći će čaj od đumbira i kamilice.
Šta trudnica najteže podnosi?
– Naravno, povraćanje, koje je prisutno kod priličnog broja žena. Ukoliko je ono stalno i iscrpljujuće preti opasnost da trudnica upadne u neku vrstu depresije i izolovanosti. Da bi se ovakva situacija izbegla stručnjaci preporučuju lubenicu, koja je prebogata elektrolitima, koji se povraćanjem gube. Savetuje se i primena aromaterapije, koja se može izvesti u kućnim uslovima. Dovoljno je u aroma-lampe sipati esencijalna ulja bergamota i limuna i taj miris udisati. Stručnjaci tvrde da se na ovaj način telo oslobađa napetosti i opušta.
Šta se radi posle trećeg meseca trudnoće?
– U ovom periodu dolazi do ubrzanog rasta ploda a trudnoća, naravno, postaje vidljiva i za okolinu. To nameće i potrebu aktivnijeg vežbanja da trudnica ne bi postala opuštena. Ishrana treba da bude izuzetno bogata kalcijumom i magnezijumom, jer plod, neštedimice, za svoj razvoj od majke crpi ove minerale. Posle dvadeset nedelja majka sa bebom koju nosi ostvaruje komunikaciju, jer ona počinje da se pomera. Zbog nove situacije u kojoj se nalazi, trudnicu počinju da muče neki drugi simptomi. Javlja se žgaravica, zatvor, bol u leđima, cistiti, depresija. Naravno, ne javljaju se svi simptomi kod svake trudnice, ali ako se ispolje, treba ih prihvatiti kao normalnu pojavu i sa njima se izboriti.
Na koji način?
– Ako je prisutna gorušica treba uzimati čaj od kamilice. Protiv bolova u leđima preporučuje se masaža uljem od lavande i eukaliptusa. Nekoliko kapi ulja od lavande umasiranog duž vrata, pomoći će uklanjanju i glavobolje. Kod zatvora koji često prate i proširene vene treba praviti kupke sa određenim uljima, koja istovremeno pomažu uklanjanju sekreta i cistita. Odgovor o tome, koju vrstu ulja uzeti, treba potražiti u dobro opremljenoj apoteci. Državna laboratorija “Beolab” proizvodi sva potrebna ulja i proverenog su kvaliteta. Ukoliko upadne u depresiju, vežbe disanja su lek izbora. Kao i kupke i masaže pomorandžinim cvetom, grejpfrutom i mandarinom.
A kada je reč o ishrani?
– Kada je reč o ishrani, pažnja mora da se usmeri na zeleno povrće, jaja, sir, sokove od borovnice i brusnice. Takođe, naučno je dokazano, da je čaj od koprive izuzetno koristan za organizam trudnice, pa samim tim i ploda. U suštini, ishrana treba da bude bez šećera, i sa unosom dva i po litra vode i biljnih čajeva. Blage vežbe u ovom periodu takođe su važne, ili bolje rečeno trudnica može da radi sve što je radila i pre trudnoće samo manjeg intenziteta. Precizna uputstva može dobiti u svakom domu zdravlja.
Šta karakterišu poslednja tri meseca pred porođaj?
– Taj period prati sazrevanje bebe zbog čega majka treba da pojača ishranu i da se polako, uz stručni savet svog ginekologa priprema za porođaj. Trudnice tada uglavnom prati nesanica i promene na koži u vidu pega, fleka, strija, otoka nogu… Protiv nesanice se savetuje čaj od kamilice i kore limuna. Tople kupke sa uljem lavande i aromaterapija sa uljem mandarine, takođe su lek protiv nesanice. Za izmenjenu kožu preporučuje se kupka od cveta limete (zeleni limun) i isečenog celog krastavca. Ali, i sprej od tople mineralne vode sa kamilicom. Otoci nogu mogu da se smanje i otklone uljem od semena grožđa. Takođe je važno da se pije čaj od koprive, a iz ishrane izbaci so i šećer.

KONTROLE
Da bi trudnoća bila pod redovnom kontrolom, neophodno je otići lekaru na svakih šest nedelja. Kontrola krvne slike i redovan ultrazvučni pregled je nešto o čemu svaka zdrava trudnica treba da vodi računa. Češći ultrazvučni pregled je poželjan pred kraj trudnoće.

OPREZ!
U trudnoći je veoma važno uzdržavanje od namirnica koje mogu nepovoljno da deluju na zdravlje ploda i buduće majke. Šunke, salame i druge slične suvomesne proizvode obavezno treba izbegavati. Ukoliko nisu dobro skuvani ili dinstani mogu da sadrže bakteriju Listeriu monocytogenes, uzročnika listerioze koja može biti razlog pobačaja, prevremenog porođaja, ali i nekih drugih zdravstvenih tegoba. Ova bakterija može da se nađe i u nepasterizovanom mleku, sirevima, iznutricama, dimljenom ribljem mesu.
Morska riba skuša ili tuna mogu da imaju visok sadržaj žive, opasne za rast i razvoj mozga i nervnog sistema ploda. Zbog toga trudnice ne bi trebalo da pojedu više od 400 grama ove ribe, i to u dva nedeljna obroka. Ali zato treba jesti u ogromnim količinama vitaminima bogate žitarice, u kojima se nalazi i folna kiselina, važna za zaštitu bebinog mozga i kičmenog stuba od mogućih porođajnih komplikacija. Folna kiselina je posebno važna u prva tri meseca trudnoće, kada se formiraju svi organi.

Izvor: novosti.rs

TOP 10 ZAČINA ZA ODLIČNO ZDRAVLJE

Često zaboravimo da su dodaci jelima u neku ruku pečat svakoga ko pravi obrok i deli ga sa nama. Uložen trud koji dajemo kako bi naše jelo bilo što ukusnije i lepše jeste naša želja da obrok koji pravimo predstavi nas u najboljem svetlu. Naravno da postoji i brza hrana, svakako! A da li ste razmišljali o tome da vaše ruke prave obrok, da energija koju unosite prilikom pravljenja obroka, da Ljubav koju unosite tokom pripreme jeste sve ono što će neko imati priliku da unese u svoje telo.
Začini su zaduženi za ukus, ali zaboravljamo da svaka sitnica tj. začin koji dodamo našem jelu može da nam pomogne da budemo zdraviji. Osim što daju specifičan miris i ukus jelima, ne treba zaboraviti ni lekovitu stranu začinskih biljaka koje blagotvorno deluju u slučaju kardiovaskularnih, nervnih i disajnih tegoba.

Začini bi se mogli definisati kao aromatično bilje u obliku listića, praha, komadića korena, semena i plodova, koje se koristi u kulinarstvu sa ciljem da se poboljša ukus, miris i izgled hrane. Većina njih izuzetno su lekoviti i upotrebljavaju se za pripremu različitih prirodnih preparata koji pomažu u prevenciji i otklanjanju mnogih zdravstvenih tegoba.

1. Cimet snižava holesterol i šećer u krvi
Cimet poseduje snažno antioksidativno dejstvo, pospešuje varenje i bogat je brojnim hranljivim materijama, među kojima su biljna vlakna, gvožđe, kalcijum, tanini i mangan. Dokazano je da cimet snižava nivo lošeg holesterola u krvi, uništava gljivice i sprečava njihov rast, podstiče rad mozga, te da poboljšava pažnju i memoriju.

2. Kim olakšava varenje
Poznato je da je ova lekovita biljka jedan od najboljih kurminativa (sprečava nadimanje i gasove). Deluje blagotvorno na ceo gastrointestinalni trakt, odličan je diuretik, jača želudac i podstiče varenje, pa ga treba koristiti prilikom pripreme teško svarljivih jela. Takođe, ovaj začin preporučuje se svim ženama jer je naučno potvrđeno da reguliše menstrualni ciklus i ublažava menstrualne i porođajne bolove.

3. Biber podstiče cirkulaciju
Danas postoji više vrsta bibera – crni, beli, crveni i zeleni, koje potiču od jedne biljke, a razlikuju se samo po načinu obrade. Biber je prirodni antibiotik, potpomaže varenje, poboljšava cirkulaciju i ubrzava metabolizam, “otvara” apetit, snižava masnoće i šećer u krvi, reguliše krvni pritisak i štiti od infekcija. Ne preporučuje se osobama koje imaju čir na želucu ili hemoroide.

4. Kurkuma – lek za hronične bolesti
Kurkuma pozitivno utiče na rad mozga i srca i ima antikancerogena svojstva. Snažan je antioksidans i poseduje protivupalno, antivirusno, antibakterijsko i antimikotičko dejstvo. Stoga se razmatra kao potencijalno sredstvo za prevenciju i lečenje malignih bolesti, dijabetesa, alergija, artritisa, Alchajmerove bolesti i drugih hroničnih oboljenja.

5. Anis – prirodni antidepresiv
Anis ublažava grčeve i ima antiseptično dejstvo, stimuliše lučenje žuči i pljuvačke, sprečava nadimanje, zaustavlja proliv, ublažava tegobe koje prate gastritis, snižava temperaturu, pozitivno deluje na srce i krvne sudove, a pokazao se kao veoma blagotvoran u slučaju plućnih bolesti.

6. Đumbirom protiv mučnine i migrene
Osim što se koristi kao dodatak jelima, čajevima i kolačima, đumbir sadrži desetak jedinjenja koja deluju antivirusno, ublažavaju napad migrene i otklanjaju mučninu. Pored toga, jača imunitet i deluje preventivno u slučaju moždanog udara i infarkta. Takođe, podstiče cirkulaciju, smiruje kašalj, otklanja grčeve, stimuliše funkciju jetre, potpomaže varenje belančevina i reguliše menstrualni ciklus.

7. Susam čuva kosti
Semenke susama obiluju kalcijumom i gvožđem, pa ovaj začin prevenira bolesti kostiju i zuba. Takođe, od davnina je poznat kao biljka koja odlaže starenje, a sadrži jedinjenja koja snižavaju holesterol i krvni pritisak. Susam štiti jetru, a sadrži i bakar, mangan, magnezijum, selen, folnu kiselinu, kao i vitamine B1, B6, niacin i riboflavin.

8. Origano jača imunitet
U narodnoj medicini poznat je kao prirodni antibiotik, sredstvo za iskašljavanje i širenje bronhija. Pored toga, origano olakšava varenje, te blagotvorno deluje u slučaju upale sinusa, uha i bešike, kao i hronične grlobolje. Ova biljka jača imunološki sistem, pa se koristi u prevenciji gripa i prehlade, efikasno suzbija najezdu kandide i deluje antibakterijski i antivirusno.

9. Peršun – snažan diuretik
Zahvaljujući hlorofilu, vitaminima C, B1, B2, A i E, kao i esencijalnim amino-kiselinama, peršun je mnogo više od začinske biljke divnog ukusa i mirisa. Najpoznatiji je kao prirodni diuretik (potpomaže eliminaciju suvišne tečnosti iz organizma), a osim toga snižava krvni pritisak, smiruje nerve, jača imunološki sistem, sprečava infekcije, otklanja anemiju, čuva krvne sudove i preventira bolesti bubrega.

10. Bosiljak smiruje nerve
Ova biljka deluje kao sedativ, analgetik i spazmolitik – smiruje nervozu i napetost, sprečava nadimanje, a poznata je i kao odličan diuretik. Pored toga, podstiče apetit, a blagotvorno deluje i u slučaju upale bubrega i poremećaja menstrualnog ciklusa.

BRZI SAVETI – HRANA I PIĆE KOJI ODUZIMAJU I DAJU ENERGIJU

energia

Hrana i piće koji oduzimaju energiju

1. Veštački zaslađivači

Posle varenja stvaraju se niskokalorični šećerni alkoholi kao što su manitol, sorbitol i ksilitol. Oni uznemiravaju želudac i može doći do nadutosti i stvaranja gasova što oduzima energiju.

Ne koristite ili ograničite žvakaće gume s veštačkim šećerima. Osim šećernog alkohola, i samo žvakanje podstiče gutanje vazduha što dodatno dovodi do stvaranja gasova u sistemu za varenje.

2. Industrijski prerađena hrana

Čokoladice ili kesica čipsa daju ekspresnu dozu energije, ali procesuirana hrana brzo prolazi u krv što znači da dolazi do naglog talasa energije i podjednako naglog pada.

3. Nikad ne jedite samo slatko

Čokoladicu ili neki dezert pokušajte uvek da jedete posle obroka u kome su bili zastupljeni proteini i masnoće. To će usporiti apsorpciju šećera i sprečiti nagle promene šećera u krvi.

4. Nedovoljan unos vode

Ako ste dehidrirani, zapremina krvi pada, pa se u ćelije mišića i vitalnih organa prenosi manje kiseonika zbog čega se možete osećati izmoreno.

5. Uveče pijete alkohol

Ne samo da alkohol dovodi do dehidracije, on ometa i san ako ga pijete tri do četiri sata pre spavanja.

6. Energetski napici

Većina energetskih napitaka sadrži kofein, šećer i mnoga hemijska jedinjenja koja će vam naglo dati snagu. Ali to će kratko trajati, a zatim kreće nagli pad energije.

Hrana i piće koji daju energiju

1. Zdrave masnoće

Avokado, orašasti plodovi, maslinovo ulje i druge zdrave masti olakšavaju varenje, a nadimanje je manje verovatno. Jedite ih u umerenim količinama.

2. Kompletna hrana

Manje je više. Jedite namirnice, koje mogu da se jedu i sirove, što je češće moguće (voće, povrće, orašasti plodovi, mahunarke, integralne žitarice) i uvek se odlučite za najmanje procesiranu verziju zapakovane hrane, koja ima najkraći spisak sastojaka. Kad je u pitanju testenine i hleb, pogledajte da li je prvi navedeni sastojak integralno pšenično brašno. Namirnice koje su najbliže svom prirodnom stanju daće vam mnogo mirniju, dugotrajniju zalihu energije.

3. Dovoljno vode na dan

Uz svaki obrok popijte, pijuckajući pomalo, 2,5 dl vode. Uživajte i u jagodama, dinji, ananasu ili lubenici za doručak. Voće bogato vodom pomoći će vam da jutro ne krene u deficitu H2O.

4. Energetske pločice

Napravite energetsku pločicu kod kuće, od zobi, meda, orašastih plodova i suvog grožđa. Ili kupite neku s vrlo kratkim spiskom sastojaka.

SEMENKE – ZDRAVA NAVIKA ZA SVAKI DAN

Semenke za svaki dan

Bundevine semenke su najkvalitetniji izvor biljnih belančevina, a lan je prepun dragocenih omega-3 masnih kiselina… Šaka presnih semenki doneće vam životnu energiju pravo sa zrelih polja.

semenke_za_svaki_dan_1

Svako seme predstavlja uspavani embrion buduće biljke. Fascinantno je kad pomislite da šaka presnih semenki, koju obično posmatramo kao zdravu užinu, predstavlja zapravo „uspavano” polje žutih suncokreta! Zamislite samo svu životnu energiju takvog raskošnog prizora kako prelazi na vas dok grickate semenke – zar to nije divno?

Potencijal da od sebe načini buduću biljku seme može da zadrži godinama, vekovima, pa čak i milenijumima. Čuven je slučaj jedne vrste urme, izumrle u II veku naše ere – seme te vrste, pronađeno tokom arheoloških iskopavanja 1963. godine, biolozi su uspeli da proklijaju, a palma koja je nastala iz njega, nazvana u šali „Metuzalem”, danas je zdravo mlado drvo, visoko je dva metra i rađa sočne plodove! Pravi poklon iz daleke prošlosti!

Osobina semena da dugo u sebi čuva život i potencijalni izvor hrane, bio je razlog nastanka brojnih skladišta semena „za ne daj bože”, od kojih je trenutno najpoznatija „banka” semena u Svalbardu (Norveška), ukopana u stotinama metara debeli polarni led. Crni dani su, nadajmo se, daleko – ali zašto ipak ne biste i vi sastavili malu, kućnu „banku” semena: hrana u semenkama ne zahteva držanje u frižideru, traje dugo i zbog nje ne morate svaki čas da idete do prodavnice. Dovoljna je jedna temeljna nabavka, nekoliko puta godišnje.

Ako se „rekreativno” interesujete za zdrav život, sigurno već u špajzu imate integralni pirinač, ovsene pahuljice i crno pšenično ili ražano brašno. Ali tu priča o semenkama tek počinje – ima ih još mnogo vrsta. Napravili smo zato izbor onih koje mogu značajno unaprediti vaše zdravlje, ali i da vam se nađu pri ruci kada treba da pripremite brz obrok. Pa, hajde onda da počnemo da „kljucamo” – zrno po zrno…

Proso

Spada u red najstarijih žitarica i nakon perioda pada u zaborav, stiče sve veću popularnost, zahvaljujući svojim nutritivnim vrednostima. Proso je odličan izvor ugljenih hidrata i ne sadrži gluten, za razliku od pšenice. Proso je pravi zdravi instant-food: kuva se za samo 20 minuta i uvek vam je pri ruci kada treba brzo da pripremite zdrav obrok.

Heljda

Tradicionalna je hrana u Rusiji, Aziji ali i na našem Zlatiboru, gde se od nje priprema čuvena „eljdopita”. Odličan je izvor belančevina, gvožđa i magnezijuma. Heljda se kuva vrlo brzo, za 20 minuta, u 2 puta više vode.

Kinoa

Odličan izvor ugljenih hidrata i kompletnih biljnih belančevina. Kinoa je pored kukuruza, krompira, pasulja i bundeve, bila osnovna hrana drevnih naroda južne Amerike, a danas stiče popularnost ne samo zbog hranljive vrednosti, već i zbog jednostavnosti pripreme (kuvaju se za oko 20 minuta – isto kao proso ili heljda).

Riznica zdravlja  u žitaricama

Lan je pseudožitarica koja najčešće služi kao dekoracija na pecivima, što je prava šteta. Nesamleveni lan prolazi kroz crevni trakt neiskorišćen. Potrebno ga je samleti u električnom mlinu za kafu ili u avanu, kako bi dragocene omega-3 masne kiseline iz njega mogle biti iskorišćene. Posipajte mleveni lan po jelima ili ga dodajte u čorbe kao zgušnjivač, jer lan želira u kontaktu s vodom.

Čia

Još jedna manje poznata pseudožitarica, poreklom iz srednje Amerike – Asteci su joj pripisivali božanska svojstva, a naučna ispitivanja su pokazala da je čia odličan izvor kompletnih belančevina i omega-3 masnih kiselina. Zbog osobine da prirodno želiraju u kontaktu s tečnošću, čia semenke, rastvorene u zaslađenoj limunadi, upijaju dosta vode i šećera i zatim ih polako otpuštaju u digestivni trakt, obezbeđujući organizmu stalan izvor vode i glukoze – zato je ovaj napitak („chia fresca”), postao omiljen među maratoncima. Želatinirajuća čia se može izmešati i sa izgnječenom bananom, da se tako dobije presni puding od banane.

Bundevine semenke

Bundevine semenke nisu samo dobre za muškarce i prostatu, već predstavljaju najkvalitetniji izvor biljnih belančevina, bolji i od soje. Kvalitet belančevina semenki bundeve je jednak onom u belom pilećem mesu. Pored ovoga, odličan su izvor vitamina K i gvožđa. Najbolje je jesti ih presne, prethodno fino samlevene u mlinu za kafu ili avanu (radi boljeg varenja i iskorišćavanja). Posipajte ovako pripremljen prah preko svakog jela.

Suncokret

Pomalo potcenjene, ove jeftine semenke ipak zaslužuju vašu pažnju. Bogate su pantotenskom, kao i esencijalnim masnim kiselinama. Spadaju u zdrave masnoće i treba ih konzumirati presne ili još bolje, natopljene preko noći. Od njih može da se napravi i ukusan presni vegan „sir”, tako što se natopljene semenke isperu od ljuskica koje se tokom natapanja odvoje od semena, pa se u multipraktiku samelju sa vrlo malo vode i soli, dosta soka od limuna i belim lukom po ukusu.

Konopljino seme

Semenke ove prastare kulture su prava riznica: izuzetno su bogate omega-3 masnim kiselinama, ali i kompletnim proteinima, zbog čega su cenjene u veganskoj ishrani. Oljuštene semenke konoplje imaju lep, orašast ukus. Posipaju se preko jela ili se od njih pravi mleko. Mleko može da se napravi i od neoljuštenih semenki konoplje: 3-4 kašike konoplje se natopi preko noći i zatim samelje u blenderu sa 250 ml vode. Dobijeno mleko se procedi kroz gazu i popije odmah (ako se koriste oljuštene semenke, ceđenje je nepotrebno).

semenke_za_svaki_dan_2

Mak

I ove sitne semenke mogli bismo da jedemo češće, a mogu nas i spasiti kada poželimo nešto slatko: tradicionalni bakini rezanci s mlevenim makom mogu se napraviti i bez šećera, s ječmenim sladom i suvim grožđem. Umesto mlekom, mak se može popariti i sojinim ili nekim drugim biljnim mlekom. Mak je bogat kalcijumom: 50 g, koliko treba za jednu porciju rezanaca s makom zadovoljava čak 70 % dnevne potrebe za ovim mineralom!

Sočivo

Mahunarke su tako hranljive i zdrave, ali nažalost većina zahteva natapanje preko noći. Ali postoji i izuzetak – sočivo. Izuzetno je bogato belančevinama i gvožđem. Smeđe sočivo se kuva za oko 40 minuta, a crveno sočivo još kraće: samo oko 20 minuta kuvanja, malo karija u prahu i belog luka na kraju, potrebno je da uživate u najukusnijem dhal-u (indijska čorba)!

Badem

Izuzetan izvor vitamina E, a to znači da vas bademi podmlađuju! Beauty efekat se pojačava ako bademe prethodno natopite u vodi. Ovako se neutrališu inhibitori biljnih enzima, pa se bademi lakše vare. Od badema možete napraviti mleko: nekoliko kašika natopljenog (ili suvog) badema sameljite u blenderu sa 250 ml vode i procedite kroz gazu. Dodajte tokom mlevenja nekoliko urmi i malo kakaoa i dobićete najzdravije čokoladno „mleko”.

Pinjole

Semenke bora su izuzetno bogate manganom, značajnim za zdravlje kostiju – a samo 25 g je dovoljno da pokrije naše dnevne potrebe. Kratko prepečene ili presne odlične su preko salate ili paste. Uz dodatak svežeg bosiljka ili peršuna, maslinovog ulja, belog luka i paremazana, od pinjola u multipraktiku možete sami da napravite pesto sos, bolji od svakog kupovnog.

 

Napisao: Nikola Pešić,www.zdravirecepti.com
%d bloggers like this: